四川茶葉廠家教您茶葉的簡單泡法

沏茶，偶然候是一件很放松，隨性的工作，偶然候很低是一件有章法、有典禮感的工作。
   不過用甚么泡？泡多久？奈何操縱？
第一步：備水
   ●水質(zhì)對茶湯有很大的影響
   過濾水、純潔水、礦泉水，都是對照適用用來沏茶的。而自來水由于水質(zhì)偏硬，且大概會由于含有漂白劑之類的，沏茶輕易發(fā)生異味，泡出來的茶口感差少許。
   ●煮水請求把水徹底煮沸
   煮水對象有飲水機(jī)、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。為了包管飲用的平安性，煮水的最低請求即是煮沸，不必要滾水沖泡的茶也要先把水煮沸再涼下來。周密有的飲水機(jī)梗概燒到90℃就會跳到保溫，并無徹底燒開。
   ●每種茶類必要的水溫差別
   發(fā)酵水平差別的茶葉，沏茶的水溫也會差別，少許全發(fā)酵茶，分外是老茶，最好用滾水，即是97度以上的水，少許輕發(fā)酵茶，也即是綠茶，分外是昔時新茶，如龍井、碧螺春等，發(fā)起用80~90度的水沖泡。一樣的茶，差別的沖泡次數(shù)用的水溫也差別樣，大凡越到背面溫度要越高。
   固然詳細(xì)甚么茶用甚么溫度，更多的是看沏茶人本人的控制和習(xí)氣。
   綠茶、黃茶、紅茶、花茶：80-90℃
   烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃
   白茶：白毫銀針、白牡丹80-90℃，壽眉、貢眉100℃
第二步：選器
   要想泡好茶，起首要選對茶具。茶具備材質(zhì)上的差別，另有茶具形狀上的差別。
●綠茶：玻璃杯
   綠茶，更加是對照嫩的綠茶，泡的時分不要再密閉容器內(nèi)部，這類茶不適用用蓋碗、紫沙壺等容器來泡，在密閉容器內(nèi)部會使得茶葉很快悶熟，落空應(yīng)有的光彩和香氣。以是這類茶發(fā)起用玻璃杯泡為宜。
   選用玻璃杯也是最能夠或許凸起的即是茶葉在水中綻開的姿勢美感。因用玻璃杯泡水溫降落快，不消憂慮綠茶悶得苦楚。
   像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻騰，雪花飄動”之勢，透過玻璃杯，能夠一覽無余。
●烏龍茶：工夫茶具
   工夫茶泡法，大凡是指福建、廣東一帶對照考究的泡法，對付色、香、味的闡揚(yáng)最極盡描摹。
   烏龍茶最凸起的特色是香高味遠(yuǎn)、滋味變更無限。烏龍茶重在聞香、咀嚼，是以宜快沖，用容量小的紫沙壺大概蓋碗均可，小杯慢品，小口慢啜，最能體味烏龍茶的妙處。
●紅茶：白瓷蓋碗
   紅茶怕高溫，不宜用滾水沖泡，不然輕易酸澀。
   選用敞口、稍大的白瓷蓋碗，散熱快，也輕易控制好出湯時分，沖泡完以后，記得把蓋子翻開，省得悶酸紅茶。白瓷蓋碗另有另一個甜頭，即是能夠清楚的瀏覽紅茶湯色。
●花茶：大茶壺
   花茶能夠選用大瓷壺大概大玻璃壺。
   大壺能夠使花朵充裕舒張、浸潤，更輕易浸出味。瓷壺不會吸味，能對照好出現(xiàn)花香。玻璃壺能夠或許看到花朵的動靜，適用跟伴侶喝花茶時一路瀏覽。
●白茶：陶壺
   瓷器提香，陶器提韻。
   白茶中較嫩的白毫銀針和白牡丹，水溫不宜太高，用瓷質(zhì)蓋碗沏茶散熱快，凸顯出白茶的鮮香味。而壽眉相對較老，更加是老白茶，用陶壺沖泡或熬煮，喝起來加倍醇厚。
 ●普洱茶：蓋碗、紫砂
   普洱茶用瓷質(zhì)蓋碗沖泡，能夠?qū)嵲诔霈F(xiàn)其精致的香氣和滋味。有必然年份的普洱茶，用紫沙壺能夠或許吸取少許倉儲發(fā)生的不愉悅的氣息，茶湯喝起來加倍順滑和溫潤。
第三步：沖泡
●溫器
   溫杯潔具的挨次是，先把滾水突入壺大概蓋碗，接著倒入公正杯，而后倒入茶杯里，如許有助于茶具到達(dá)適宜的溫度，沏茶滋味會更好。溫?zé)徇^的茶壺，可置入干茶，趁熱聞香。
●醒茶
    醒茶的目標(biāo)要緊是讓茶葉溫潤、發(fā)展，徐徐復(fù)蘇，有益于正式?jīng)_泡時到達(dá)最好的品飲結(jié)果。用90℃的水潤茶，當(dāng)茶舒張到一半的水平即可出湯棄掉。潤茶最好不消滾水，不然浸出太多茶味招致第二沏茶變淡。
 ●沖泡
   不必要滾水沖泡的茶，能夠先把水倒入公正杯，水溫降下來了再沖泡。至于沖泡的時分，要在現(xiàn)實(shí)沏茶過程當(dāng)中本人去體味和調(diào)解，根基的準(zhǔn)則是前三泡時分對照短，接下去順次遞加。
   一樣的茶，差別的人能沖泡出差別的滋味，差別的沖泡要領(lǐng)也能展示出茶差別的特色。
沏茶沒有統(tǒng)統(tǒng)精確的要領(lǐng)，適用本人的，喜好的才是最好的沏茶要領(lǐng)！